香芹肉丝
材料:香芹200g,猪肉200g,食油2勺淀粉适量生抽适量红椒5g 盐适量
做法:1筹备好香芹、红椒、猪肉。
2猪肉切丝。
3切好的肉丝用生抽、淀粉拌好备用。
4香芹洗净切段;红椒洗净切丝。
5香芹入开水中焯一会,捞起,沥干水分。
6肉丝入油锅滑散、盛起备用。
7锅中余油,下红椒、香芹加少许盐翻炒。
8倒入肉丝炒匀;调好味即可盛起。
罗宋汤
材料:牛尾500克、番茄500克、西芹100克、土豆150克、胡萝卜150克、卷心菜150克,香叶2片、姜4片、白洋葱1颗、番茄酱2汤匙、黄油150克、糖1汤匙、黑胡椒、干面粉50克、辣酱油2茶匙、盐
做法:1. 将牛尾洗净,冷水下锅,煮开约5分钟,捞出牛尾,用温水洗净。再煮一锅干净的水,水沸后,将牛尾放入锅中,放姜片和香叶,大火煮开后,直到牛尾酥烂后将姜片和香叶取出。
2. 快炖好的时候,做辅料。用黄油将洋葱、番茄煸炒透,放入汤锅中,再插手西芹、土豆、胡萝卜炖大约半小时。
3. 将番茄酱炒制一下,热锅放入黄油,倒入番茄酱,加适量糖,炒匀。再倒入汤锅中拌匀。
4. 做油面酱,是这道汤的关头。热锅,放入一大块黄油,待其溶解后加小半碗干面粉,小火轻轻翻炒,将面粉与黄油充实融合,这时手感均匀酥润,发生迷人的香味。将油面酱倒入汤锅,整锅汤会加倍浓稠鲜艳。
5. 最后放入卷心菜,再炖15分钟摆布直至所有材料都酥烂后,先后插手盐、辣酱油、黑胡椒,搅匀,一锅罗宋汤就做好了。
洋葱炒鸭片
材料:鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油
做法:
1、洋葱切犯警则片,切点姜片,筹备好鸭片。
2、油热下姜片爆香。
3、下入鸭片,将鸭皮里的油煸出来。
4、再下入洋葱片翻炒。
5插手一大勺黄豆酱翻炒均匀即可。
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