HOU/CHE/XIANG
|这|家|火|锅|店|有|点|东|西|
▣掀起福州八零年代怀旧风潮
▣下午四点半就已经排起长队
▣整栋楼三层充满浓郁山城味
△开业盛况，人气爆棚！
人均30+吃地道山城火锅
我在「候车巷」等你
在台江万达外街的候车巷，怀旧绿色的门窗，还没踏进门就能感受到80年代的气息。
推开大门，仿佛打开时光机，一瞬间穿越回了那个年代。80年代的slogan，80年代的老物件，一旦入座，就置身于怀旧情结无法自拔！
黑白电视机、热水壶、收音机、大哥大......随便往那一站就能出片！
来这里不仅要让胃准备好，美颜也要认真营业，毕竟刷爆票圈的大片在等着你～
对山城最深刻的印象，莫过于看不懂导航找不到路，还有藏在巷子里的火锅。候车巷的火锅，是地道重庆人老魏将30年前老重庆车站旁的味道给带来了！
如地道的重庆火锅一般，这里的全红锅底下足了三斤红油，但做为胡建人，鸳鸯锅是我最后的倔强！
连蘸酱也是傲娇地只给了香油和蒜末，这才是最地道的重庆蘸酱。一些蒜末，淋上少许香油，能吃到食材的原味，正宗的锅底完全扛得住！
嫩肉片
嫩肉片可以说是进店必点？一眼望去基本每桌都有！每天新鲜腌制的肉片，在红油里滚几分钟，入口一秒给舌尖带来超嫩滑体验！
嫩牛肉
嫩牛肉可以和嫩肉片组队出道啦！红润的牛肉片在锅里滚一会儿就变色了，提溜起来还泛着红色的油光，在香油碟里蘸一蘸，已经腌制过的牛肉，超级入味！
香菜圆子
在别处少见的香菜圆子，是香菜控的福音！
自己动手团成一个个小圆子下锅，咕嘟咕嘟粉嫩的肉圆子就出锅啦~带着肉汁的肉末，夹杂着清香的香菜非常nice！
手工虾滑
手工虾滑里藏着超多肉眼可见的虾肉，一勺一勺滑溜下锅，每一口都满分Q弹！
精品鲜毛肚
用最朴实的盘子上桌的精品鲜毛肚，也丝毫不输外面冒着仙气的毛肚！在红油里七上八下是最基本的操作，挂着红油的毛肚脆爽无比~
龙利鱼片
鲜嫩的龙利鱼绝对是吃鱼不吐刺星人的福音，晶莹剔透的鱼皮下锅之后就是“红油佳人”了，嫩滑的口感没有人能抗拒！
现杀牛蛙
现杀牛蛙本应该被大卸八块后上登场，但为了一睹牛蛙的健美身材，我让服务员帮忙手下留刀了~新鲜软嫩的蛙“出浴”啦，辣味十足，我i了~
鲜血旺
爱吃鸭血的人，一定要试一试鲜红的这一盘！虽然颜色有些血腥，但新鲜的鸭血直接倒入锅中，这种嫩滑的快感不容错过！
手工蛋饺&虾饺
金黄的手工蛋饺，和看上去如同麦芽糖一般的虾饺竟然让我非常惊喜！热腾腾地出锅，感受口感层层深入，赞！
手工午餐肉
午餐肉永远是我的火锅必点排行榜前几位！不会踩雷，非常顶饱~带着红油辣汁，才是午餐肉最美好的样子！
现炸酥肉
酥脆有嚼劲的酥肉不吃不行吧？蘸上干碟入口，麻辣咸香立马闯入味蕾！
手工蛋煎糍粑
手工蛋煎糍粑我一个强推！像极了小时候妈妈煎年糕的味道，一层蛋液包裹着糍粑煎至金黄后蘸上豆粉，小时候的幸福感又找回来了！
甜品&饮品
当然，饱食一餐后，一定需要甜品和饮品来解腻！嫩到吹弹可破的豆花，正宗的山城冰粉，还有好几款自制饮品，12块的菠萝百香盐水，8块的烤红薯奶茶，怎么喝都不心疼！
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✦候车巷火锅
地址：台江区鳌峰路台江万达广场外街48号
联系电话：0591-83626597
营业时间：11:00-凌晨02:00
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没牙婆|文采同学
电话/微信：18659164229
