一年推两次桂花,我们对桂花香气真的爱得深沉!之前还抱怨说今年的桂花含蓄得很,国庆长假后,杭州的桂花好像一夜之前全都开了。
不夸张的说,最近晚上开着窗户睡觉,梦都是桂花味儿的,又读到了@Miss文殊这么美的文字,幸福感爆棚!所以,也和你们一起分享~
(by 苏打)
Miss文殊
爱美爱猫,懒惰逍遥,随性更新,但对自己文字异常认真的香评作者。
风花雪月与网络黑话都精通,不写文的时候看看书、吃吃瓜、拍拍照,朋友中的段子手和表情包小天后。
欲知岁晚在何许,唯说山中有桂枝。
一千年前,有一位叫黄庭坚的书法家,提笔欣然写下这两句诗答谢赠他以桂花的友人。
这位书法家还是合香高手,记录了许多制香的配方,但在北宋时期,人们对香的审美倾向沉、檀、麝,当时的技术也不足以提取桂花的香气,唯有一年一度桂子开时,方能在秋风中欣赏它的清丽与芬芳。
(图来源:新浪网)
桂花既是中国人的一缕诗魂,也是香水博主都会面临的命题——即使大家都知道,在调香领域并不适合追求“还原”,但在这金黄香郁的小花面前,还是忍不住寻觅,企图和它靠近一点,更近一点。可是,世上大多数花朵都和它的香精味道相去甚远,无论蒸馏萃取、高温低温,都会在一定程度上改变天然香精的结构,有些天然香料还含有技术上无法制造的分子,可以说,香精并不能完全重现花朵的气味。
例如在1972年第一次用于Jean Patou 1000中的桂花原精,是一种深棕色的粘稠液体,你能闻见顺式茉莉酮散发的白花香气,内酯散发的桃子、杏子、椰子果香,大量紫罗兰酮和茶螺烷散发出的丝绒感和茶叶味,还有发酵出的皮革般的气味。
用顶空分析技术提取鲜花上空的香气,再合成香水,这似乎能解决桂花香水的还原度。但遗憾的是,它依然不会让人100%认为就是鲜活的真花。
并且,在香水的领域里,单一花香调即使有优秀之作,拿来与最好的香水相比依然逊色,香水的评价标准与诗歌、绘画相似,重写意、传神,而非仿真、拟真。那么,用极简的手法创作桂花香水,是否可以同时兼具西方香水调香水准与东方淡雅的审美意蕴呢?有一位深爱东方文化的调香师做到了,他就是“香水诗人”,Jean-Claude Ellena。
「桂花秋一苑,凉露夜三更。香满随云散,人归趁月明。」
别样公司 桂花
The Different Company Osmanthus, 2000
香调:
前调:
花香调
橘子 香柠檬 橙子
中调:
桂花 茉莉 绿叶
后调:
麝香 海狸香
-
Jean-Claude Ellena这位着名调香师不仅供职于爱马仕,还为“The Different Company”创作过几支佳作,其中之一就是“桂花”,它的诞生还要早于赫赫有名的“云南丹桂”数年。
当他第一次到访中国时,正值11月,曾在故宫闻到一种独特的花香,从此钟情于桂花的香气,并将它成功地用在了香水中。
(图来源:微博@小强星一)
前调青嫩的柑橘气息闪烁一现,随后绵长的桂花、白花与木质香气温柔如水波般袭来,直至被体温氤氲成温暖的麝香皂香气息环绕在身边,隐约还有股椰子水般轻柔低脂的奶味。
尤其中后调时,恍然如坐花海,那一树一树的花开,被秋风吹来清气,甘甜悠远的花香似乎都被染上了明净的浅浅金色。你穿它时,周围人一定会说有桂花香。在这支作品里,我认为调香师侧重于展现桂花原精的内酯与茉莉酮气息,基调也明亮、欢欣,但它绝非一味浓腻之物,质感倒有几分像糯米糕般细腻可爱。
既还原了花香的特质,木质-麝香骨架又很好地撑起了花香,创造出更升华的氛围,用这支香水时,极度舒适,令人心醉。
它是晏几道婉约的小山词,也像文徵明秀美的书法。
JCE从为梵克雅宝创作“初遇”时的巴洛克风格(1976),转变到后期闻香系列的极简艺术,犹如画风一洗北宋画院工笔重彩的崔白;此时创作的“桂花”,在写实端丽之中,别具清淡疏雅的意趣。
「风影清似水,霜枝冷如玉。独占小山幽,不容凡鸟宿。」
爱马仕 闻香系列-云南丹桂
Hermessence Osmanthe Yunnan,
香调:
前调:
花香果香调
橙子 茶叶
中调:
桂花 小苍兰
后调:
皮革 杏
Jean-Claude Ellena在接受采访时说,桂花的气味和茶香之间,有一个细微的相同点——杏桃的果香气,他用杏桃把桂花和云南滇红茶香联系在一起,在创作了TDC桂花五年之后,“云南丹桂”由此而生。同样是对桂花的探索,却和TDC完全不同,这支香水清逸出尘,富有诗意。橙皮的清新扑鼻而来,带几分酸涩,随后淡雅茶香袅袅升起,红茶那有温度的烟熏气息制造出一种轻雾般的缥缈空濛。
桂花施施然绽开,悄然隐于枝叶间,小小花朵上还有清晨的冷露,零露漙兮,清扬婉兮。
后调茶味愈发沉静,烟熏感与皮革气息并存,杏子增添了一点回甘,风送桂香,若往若还,含有一丝淡淡的乡愁怀思,耐人寻味。
茶有多种芳香物质,其中,与桂花原精同样含有内酯类、酮类(紫罗兰酮 茉莉酮 茶螺烯酮等),这也许是引起调香师注意的关键,并以此为桥梁,巧妙地搭建了通路。
他截取了桂花的一个片段,创造出了另一种独特的优美香气,似茶似桂,不存在于自然界,并超逸两者之间。宗白华在《美学与艺术》中言道,“中国画超脱了刻板的立体空间、凹凸实体及光线阴影;于是它的画法乃能笔笔灵虚,不滞于物,而又笔笔写实,为物传神。”
Jean-Claude Ellena也曾言,中国水墨画给他很大的启发,那么,云南丹桂必是他笔下写意水墨的巅峰之作:仅用寥寥几种香材,却将桂花的神韵描写到了一个新的高度,适度的留白不显单薄,却令香气发挥得悠远空灵,意犹未尽。
其他几支桂花香水的一句话香评:
浮香堂 桂:
放大了桂花的果甜气味,但打磨还不够圆润,远远地飘来更胜于贴身使用,乐意从别人身上闻到。
Ormonde Jayne 气:
清淡优美的桂花茶,但云南丹桂珠玉在前,既生瑜,何生亮。
芦丹氏 玻璃纸之夜:
妩媚甜美的蜜渍桂花,白花气息更突出,跟中国人印象中的桂花差距甚远。
Nicolai 无花果茶:
突出了奶香内酯气息(椰子/无花果)的桂花硬糖,结合了透明感的马黛茶,在织物上表现力更加澄澈轻盈。
香邂格蕾 桂花:
明亮香甜,然而令人想起多年前的一款佳丽桂花空气清新喷雾,不如用作室内香氛。
点击下方图片购买桂花合辑
合辑包含
1ml*5支试香:
memo茵莱茶桂
欧梦德杰尼 qi
帝国之香紫禁桂花
芦丹氏八月夜桂花
爱马仕云南丹桂
合辑价:88元/套(原价:113元/套)
1ml*10支试香:
靡码 茵莱茶桂
别样公司桂花
帝国之香 紫禁桂花
欧梦德·杰尼 琦 (空灵桂花)
爱马仕 闻香系列-云南丹桂
八月夜桂花/玻璃之夜
金芭蕾桂花香水 金桂之味
金芭蕾桂花香水 月桂之味
桂花王香水 Perfume G.H.W
浮香堂 月出
合辑价:127元/套(原价:157元/套)
2ml*7支试香:
爱马仕 闻香系列-云南丹桂
别样公司桂花
欧梦德·杰尼 琦 (空灵桂花) Qi EDP 2ml
八月夜桂花/玻璃之夜 2ml
靡码 茵莱茶桂
浮香堂 月出
帝国之香 紫禁桂花
合辑价:207元/套(原价:276元/套)
文字/文殊
图片/来源于网络
排版/Klein Blue
运营/苏打
往期精彩内容
1、
2、
3、