金枪鱼加工行业有个很强势的证书，叫海豚保护证书，慕名已久，这三天我们工厂接受协会考核，和其亚太区负责人和同行观察员一起泡了三天，有很多感想，已征得对方同意撰述此文，目的在于为后来者解惑，为该组织科普。
先说一下考核前我们得到的信息和印象，是对方非常难约，脾气很大；库房不能出现炸弹鱼，搞追溯会翻个底朝天。证书拿不到的话，基本在行业中无法以大厂示人，因为大客户都以海豚保护证书为下单前提，无证书，无订单。
几天的全程陪同，有以下感受：
1. 海豚保护证书以海豚为logo和项目名称，但认证范围并不只是海豚一个物种。海豚保护意在控制金枪鱼捕捞时的误捕，包括且不仅限于海豚、鲸鱼、鲨鱼、海龟、海鸟等。突出海豚，只因海豚在公众中的形象最亲近，类似WWF的熊猫logo。因此，考核前的冷库自查，不只要注意炸弹鱼，鲨鱼其实也是高危物种。
2. 炸弹鱼问题。我们在西方国家的超市见过海豚证书的炸弹鱼罐头，心生疑惑；也转念想过，炸弹鱼捕捞跟海豚保护不冲突啊，为什么会成为枪毙型标志物。这次明白了，里面有渊源，多年前该组织给过国内炸弹鱼生产商机会，但等待六年竟无一生产商能提供追溯记录，故整体放弃了对于中国炸弹鱼柳工厂的海豚证书考核。核心不是炸弹鱼，核心是近海捕捞的难追溯。
3. 机构是纯粹的非盈利性组织，全球近600家会员（亚太区占三分之一），运营全靠会员年费和捐赠，但收入的六成都在差旅费的支出上（差旅不报销给会员确实值得点赞），30多年一直保持非盈利。全球只有五个办公室，总员工不超过两百，亚太区甚至只有16人，但这么点人涵盖的认证范围从生产船开始，到运输船，到原料销售商，到鱼柳生产商，到装罐商，到零售商，全供应链无死角覆盖。要知道，金枪鱼从捕捞到罐头销售，是全球水产最大单品没有之一。海豚保护协会组织的高效性，绝了，但同时也解释了他们难约的原因，确实忙不过来。
4. 考核的核心词是追溯。流程除去机构的自我介绍外，基本分为看公司流程文件，看库房看车间，和追溯批次（成品库从成品到原料到渔船，原料库从原料到渔船）三个部分。其实三大块都围绕追溯，第一部分是他们在查看考核工厂的追溯逻辑，第二部分是检查库房和车间流程是不是符合第一部分的书面描述，即穿行测试，第三部分是随机抽查任意批次的可追溯性。所有意图即追溯，追溯到工厂的上游，原料销售商，运输船和生产船。其实也很好理解，工厂又不会出海捕鱼，但管控好了工厂和工厂下游的追溯体系，等于透明化了捕捞来源，应了那句话：没有买卖，就没有杀害。
太晚了，匆匆写点发了，以后有机会再展开写点长的。总结来看，海豚保护协会，或者正确说来是地球岛机构（EII）并没有传说中那么恐怖，人员和蔼，做事认真，而且他们只关心追溯，不必纠结卫生问题和质量标准等等。对于首次申请证书的加工商，比较重要的是要约好卸货的日程，首次申请必须看运输船卸货，这点无法回避；这次为了顺利登船看卸货，我们前后去了三次码头，终于如愿。
