彩色鸡蛋煎饼
食材准备：
西葫芦半个，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋3个
芝士1片，牛奶1小盒，面粉少许，盐1勺
1.将洋葱、西葫芦，胡萝卜切碎，放入碗中，加入牛奶，鸡蛋，面粉，少许盐使劲搅拌，直到粘稠度比较均匀。
2.平底锅刷上油，将调好的面粉分次煎，最好是每次都倒入薄薄的一层，这样比较容易熟。
3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中，可以根据自己的口味，再加入芝士条，或则番茄酱之类的。色彩缤纷，营养美味的彩色鸡蛋饼就出锅啦！
西蓝花鲜虾蛋卷
食材准备：
鲜虾40克，西兰花30克，胡萝卜20克，鸡蛋2个
1.鸡蛋打散到大碗里，1岁以上宝宝可以加一点点盐，用筷子抽打均匀。
2.胡萝卜和西兰花分别剁成末备用。西兰花需要提前焯水。
3.虾去头去壳去虾线，剁成虾泥备用。如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。
4.处理好的食材放入碗里。搅拌均匀成馅料。
5.平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老糊。
6.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。
7.放入盘子内上锅，水开蒸10分钟。晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷。
小贴士
1.如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。
2.变着花样做，可以用任何你认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮，这个蛋卷给孩子做早饭，午餐，做便当都非常适合。
蔬果煎饼牛肉卷
食材准备：
胡萝卜一根,生菜5片, 雪梨1个,鸡蛋1个
面粉200g，卤牛肉，盐少许，甜辣酱
1.胡萝卜擦丝1/3，（剩下的切块榨汁）生菜3片撕小块，2片切丝（卷饼）一个雪梨，半根胡萝卜，2片生菜用果汁机榨汁。
2.过筛，过滤出果蔬汁，剩下的果蔬渣备用。
3.做好果蔬汁这个搭配成品挺好喝，有胡萝卜的回甘，生菜的清甜，雪梨的清润。
4.200g面粉加一个鸡蛋，加入果蔬渣，加水搅拌成糊糊，稠一点。
5.锅里刷橄榄油，倒入面糊，用小勺子抹均匀，薄一点摊开。然后开火，中小火，表面凝固之后，左手晃动锅子，让煎饼从锅子右下角划出去三分之一，右手用锅铲接住滑出去的煎饼，往上一挑迅速翻面，双面焦黄就可以啦。
6. 做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形，轻轻一扯就ok啦... 摊好的煎饼加了蔬菜渣味道超级棒，不加牛肉，空吃都香香脆脆很好吃！
7. 抹上甜辣酱，放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条，卷起来牙签固定起来！
山药煎饼
食材准备：
山药400克，面粉30克，黑芝麻少许，盐和油少许
1.山药去皮切块，上锅蒸熟，蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀
2.加入面粉揉成团做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻
3.锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄，反面再煎另一面至金黄即可。
蛋卷包饭
食材准备：
米饭、洋葱、胡萝卜、木耳、鸡肉、鸡蛋、熟芝麻
1.洋葱洗净，切成末备用。木耳洗净，在冷水里浸泡2小时以上，木耳完全涨发，上锅蒸熟剁成末备用。
2.鸡肉冷水入锅，煮至熟透，晾凉后切成小丁备用。
3.平底锅烧热，放入少许油，先放入洋葱炒香至透明，再放入木耳翻炒1分钟，最后放入鸡肉丁一同翻炒。
4.倒入凉米饭，用铲勺压拌，翻炒均匀，可以加入少许盐调味。
5.准备一个寿司卷帘，上面放上保鲜膜，倒上炒好米饭馅料，卷好备用。
6.胡萝卜刨丝剁成末。鸡蛋打入大碗中加入胡萝卜末，加少许盐，一同搅拌均匀。
7.放入锅里煎蛋饼，全程小火，轻轻摇晃平底锅，让蛋液更均匀。
8.蛋饼会慢慢凝固成型，蛋液凝固的时候放入米饭，米饭要放在蛋饼的一侧，这样更容易卷哦。借助铲子和筷子，从一侧轻轻卷起。（不要等蛋饼全熟再卷，如果全熟后卷很容易松开，效果不好哦。）
9. 卷好米饭蛋饼切成适合孩子吃的小块就可以，再给宝宝搭配一碗汤就可以！
养胃小米鸡蛋饼
食材准备：
小米30克，面粉50克，鸡蛋1个
1.小米提前在清水里浸泡2小时。放入料理机中，加入适量温水，打成小米浆。也可以把小米煮熟后打成浆使用。（最好把小米浆过滤一遍，这样面糊更加细腻。）
2.取120g左右小米米浆，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3.洒入面粉，搅拌均匀，用勺子舀起来，是细腻流动的面糊。
4.平底锅烧热刷一层油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。
5.一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态，用不粘锅的效果会更好，完美的小米煎饼就做好了！
小贴士
可以加点芝麻或者自制虾皮粉哦，帮助宝宝补钙。还可以用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等不同的食材做成不同口味，把这些食材打成糊，按照步骤操作就可以啦！
豆腐鱼饼
食材准备：
鱼40克，豆腐50克，蛋清一个，香葱一根， 淀粉适量
1.豆腐在开水中焯一下，捞出沥干水分，帮助去除豆腥气和异味。
2.香葱洗净，切成末备用，鱼剁成鱼泥，豆腐捣成泥或者剁成末备用。
3.处理好的食材倒入大碗中，并倒入蛋清，再倒入淀粉。
4.洒入少许盐，顺时针搅拌均匀。
5.平底锅烧热刷一点点的油就可以了，舀入一勺豆腐鱼泥放入不粘锅中压成饼形。
6.一面烙好翻面烙另外一面，烙至两面金黄色就可以啦！
小贴士
细腻鲜嫩的鱼肉配上浓浓的豆腐，方便咀嚼吸收尤其趁热吃口感最好，如果不加盐10个月宝宝就可以吃了！鱼肉和豆腐的搭配，是宝宝们补钙长高很好的选择！
黑芝麻蛋卷
食材准备：
黄油80，鸡蛋4个，面粉100克，水70克，砂糖50克
1.黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态。
2.白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化。
3.黄油晾凉，打入四个鸡蛋。把鸡蛋打散，搅拌均匀。
4.面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀。
5.加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊。面糊刚开始的时候会有一点小疙瘩的现象，多搅拌一下，或静置5分钟后再搅拌就好了。
6.放入黑芝麻，搅拌均匀。
7.平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入。迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。
8.蛋饼很薄，会慢慢成型，摇晃平底锅，蛋饼能自动离开锅底，就可以翻面啦。
9.两面煎黄，就可以出锅啦。稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦。用刀切成大小合适的长条，方便宝宝抓握！
小难度的，蛋饼要特别薄，火候要掌握得特别准，一定要等到蛋饼水分充分干后才开始卷，卷的时候感觉要碎掉的感觉，凉了才会是脆的，不然就是老老实实做成柔软的口感
