肉末炒粉丝
材料:干粉丝一小把、猪瘦肉一小块、香菇一个、洋葱一小块、红泡椒小半个、青灯笼椒小半个、大蒜二个、葱二根、油适量、郫县豆瓣酱一小勺、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许;
做法
1.粉丝泡软...如果伱的粉丝不容易泡软的.可以用水煮一下.别煮太久了.会糊..肉剁成肉末..大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉..抓匀...
2.锅里放油..把肉末放下去滑散.变白后装出备用!把郫县豆瓣酱.放下去爆香..再把大蒜放下去爆香.再放洋葱..再放香菇..再放辣椒丁..把粉丝放入..放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..翻炒均匀后..
3.放入肉末...炒透后..放入葱花..尝下咸淡.看看要不要放盐.关火后放鸡精炒均匀!
爆炒鱿鱼须
材料:鱿鱼须、青椒、料酒、盐、味精、姜末
做法:
1、鱿鱼解冻后,清洗干净。
2、起锅烧水,水开后,放入鱿鱼须焯熟后,捞出沥干水分备用。
3、青椒切和鱿鱼须一样长短的段备用。
4、起锅烧油,放入姜末炒出香味,再放入青椒、鱿鱼须一起炒,青椒炒至变色后。
5、放盐、料酒、放少许水 ,闷1分钟,放味精炒匀即可。
蒜蓉烤大虾
食材:大蒜3颗;大虾500g;料酒,生抽,糖,盐少许
做法:
1、大蒜切丁,虾切开去虾线,用料酒,酱油,糖,盐把虾腌10分钟。
2、大蒜炒香,多放点盐,出锅备用。烤盘刷油,把虾子码好。
3、撒上炒过的大蒜,放入烤箱中烤十分钟。撒上葱花,这道菜就做好了。
凉拌腐竹
食材:
腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋
做法:
1. 腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;
2. 加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了。