香辣小河虾和水煮花生米一样，前面一种以外酥里嫩麻辣舒服而而出名，被大伙儿视作1样“全能”下酒小菜，集咸、鲜、香、辣、脆、嫩6种特点，鲜虾细嫩香甜，虾头脆香进味，想一想都是令人淌口水，不但作法简易，并且营养成分极为的丰富多彩，各种各样群体在它眼前，都是学会放下颜面抢着吃，春节假期，假如大伙儿能品味到它的美味可口，也未曾并不是一件极为好运的事儿。
如今天然的的小河虾，越来越愈来愈稀缺，新年大集的情况下，他们出现的几率会相对性高一些，假如大伙儿荣幸碰到它，毫无疑问不必错过了他们，就算价钱贵一些，也是十分划来的，由于这类食物自身具备极为美味的味儿，因此也不用繁杂的烹调方法，简单直接的油爆一番，便是一样美味的下酒小菜，任何时刻，出现在饭桌全是极其火热的，赶快将它纳入团圆饭的莱单中。
此外，在制做香辣小河虾时，除开采用麻辣香锅底料之外，大伙儿还能够挑选白胡椒粉，或是香辣来调料，网编强烈推荐的是前面一种，那样麻辣、脆香的口味会越来越更突显一些，大伙儿能够 依据本人具体情况而定，另外，它的营养成分比海龙虾更非常容易被身体消化和吸收，适用范围基础都不忌讳。
香辣小河虾：
【食物调料】：小河虾、盐、白胡椒粉、玉米粉、十三香、生鸡蛋、植物油、青红椒、圆葱、麻辣香锅底料。
【制作过程】：
1、最先，去市集上选择1-2斤的小河虾回家（这类物品，农贸批发市场不一定也有，假如荣幸购到天然的的话，也算作一件超级幸运星的事儿），将他们完全清理整洁（一些情况下，会参杂一些各类植物），而且不必要的水分沥干后，装进盆里预留。
2、随后，先在盆里添加少量的盐、白胡椒粉、十三香，底味尽可能维持口味淡一些，再打进1枚新鲜的生鸡蛋，搅拌均匀后，再倒进1勺玉米粉，再度搅拌预留。
3、起锅烧油，待油温度烧至5-6层热时，将小河虾悉数倒进锅中，炸至定型后捞起来，待温度再次回暖至7-8成热时（插根木筷进来，周边会出现大泡），再将他们迅速下下锅内，再炸8-10秒捞起来，直至将他们炸至发黄松脆才行，凉干油脂后，再度装进盘里预留。
4、锅中留少量的油，油烧后，先放进小量的青红椒和圆葱酥，文火炒成香气后，再倒进事前炸好的小河虾，另外，添加适量的麻辣香锅底料，再转火再迅速搅拌匀称，就可以摆盘上菜，生活中版香辣小河虾制作进行，口味外酥里嫩，麻辣舒服，吃起来不但分外鲜美，并且会令人觉得十分的有胃口，假如大伙儿荣幸购到天然的的，赶快将它纳入团圆饭的菜单中，毫无疑问能够 将儿时的味儿批平回家。
【温馨提醒】：
1、制作香辣小河虾时，提议大伙儿不必过多的应用提味的调料，例如：鸡精、味精这些，不然，他们会掩盖住他们的独有的鲜香和清甜味，味儿原料的来源于，以圆葱和辣椒来出示就可以。
2、怎么辨别天然的小河虾呢？关键特点有以下内容：一是型体纤长，二是比饲养的更有魅力，三是虾钳能量大，选择的情况下，以小指尺寸为宜。
