一、原材料:
高筋面粉500g,jy粉31g,温水270g,芝麻6g,葱花6g,混合油37g(猪油30g,色拉油7g).
二、和面:1.将面粉和专用粉搅拌均匀后加水,混合油至不粘手表面光滑即可,2.机器和面将面粉和专用粉放入和面机,慢速搅拌3分钟,加入温水,混合油快速搅拌2分钟。
三、醒面:将和好的面置于容器中,放置45分钟(面柔软为好),醒完面不要揉,醒完面再揉等于 没醒,
四、擀面:将醒好的面分成100-125g的面团,揉至表面光滑,涂混合油,置于工作台用保鲜膜覆盖,工作台涂抹混合油(每个饼约10g),将面团置于台面,用手压成饼,用擀面锤将面饼从中间至四周擀开,擀至透明。
2.将擀好的面饼涂上25g混合油撒葱花,芝麻、两边向中间折成3层,手抓两边拉长成长条,以一头为中心,均匀的盘成团即可,
五、制作:1.扒炉温度在150℃以上,不得超过200℃,放饼,用饼铲将饼压大,压平厚薄均匀,半分钟翻一次。
2.扒至金黄色,用饼夹和饼铲将饼打撒
3.撒料出炉
注意事项:1.和面不要太硬,也就是说不要太干,如果要是起层,需要抹油之后卷成卷,再压成饼,油和葱花都卷在里面。
2.味型:肉松、沙拉、番茄、草莓、火腿肉松、火腿番茄、鸡蛋肉松等
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一. 全包劳务安排,(合法签证,包括接机,协助住宿安排,一年内所有工作申请与面试入职,等)
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澳大利亚三年签费用8万
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英国一年签6。5万
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