是否也有人与小编一样，在春夏之际胃口不是很好，感觉吃什么都提不起劲，看什么都厌呢？ 不要着急，下面山楂树下就分享一道美味的肉菜。用山楂的酸甜引发肉的鲜香，口口醇香，重启你的味蕾。
山楂树下
山楂五花肉
主料：猪肉，山楂
1，选新鲜的五花肉备用，将五花肉洗净后煎至两面金黄，煸出油；
2，煎肉的时候可以开始洗山楂了，我特别喜欢山楂红彤彤的颜色，如果你忍不住好奇按照了我的菜谱做菜，请1个1个山楂洗干净些；山楂去核的方法：用筷子用力捅山楂，大力一点捅它，山楂核会自然地被推出来，然后整理到一个盘子中；
3，此时此刻！平底锅里的五花肉可能快焦了，速度洗洗手把锅里的肉给夹出来晾冷，因为一会儿要切块；
4，继续做山楂，一大把冰糖+山楂放锅里熬出山楂泥，我还放了一大勺蜂蜜；
5，这个方法很像老北京一道传统小吃【炒红果】，疯狂翻炒，山楂受热很容易软烂，一下子就变成泥了。然后用破壁机把山楂打成泥备用。
6，准备好调味料，蒜瓣+香叶+牛至碎+桂皮+白胡椒球；然后调一碗炖红烧肉的汁：半瓶绍兴花雕酒+2大勺生抽+1小勺老抽+1勺糖+半勺盐；
7，把调味料放入热锅炒香，差不多了就倒入红烧肉翻炒一下，倒入那碗混合液体大火烧开，如果没有盖住肉就继续加饮用水，1半的山楂泥此时可以倒进锅里跟肉一起煮了，依然大火烧开，然后小火焖煮40分钟，40分钟后回到厨房拿开锅盖，大火收汁即可。
第一口酸甜的山楂香味扑面而来，包裹着炖得软烂的红烧肉，仿佛品尝到了春天的气息。它带着山楂的香甜以及五花肉的肥腻，彻底把我的味蕾征服了。
做这道菜的时候，如家里没有山楂也不要急，可以选择原果浆60%含量的山楂树下，醇香美味的山楂树下搭配鲜香的五花肉，相信经过大火熬制，小火收汁，味道也是一样的醇香美味。
山楂树下精选大山深处优质鲜果制作，不添加防腐剂和色素，保证60%及以上的原果浆含量，经过先进的压榨技术最大程度地保留了山楂营养价值及口感，打造酸甜口感，清爽的味觉体验。
