关于美食的话题永远都不嫌多，那么怎么做酸奶蛋糕如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味怎么做酸奶蛋糕的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，牛油隔水熔化，加入酸奶拌匀。分次加入蛋黄，拌匀。筛入粉类，拌匀（用橡皮刮刀，像炒菜一样翻拌，不能转圈搅拌）。打发蛋白，分2次加入白糖，打至干性发泡。
1可可酸奶蛋糕
1.蛋黄加糖打匀
2.加入玉米油拌匀
3.加入酸奶拌匀
4.筛入低粉拌匀
5.筛入可可粉
6.拌匀
7.过筛一次
8.蛋白打至湿性偏干
9.加入蛋黄糊
10.拌匀
11.入模(模具提前抹油，脱模更漂亮哟!)
12.倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度
13.烤好后冷却回缩，趁热脱模，晾凉后冷藏保存
2南方红枣酸奶蛋糕
1.混合低粉和粟粉过筛备用，黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀
2.依次加入蛋黄，用手动蛋抽拌匀
3.筛入粉类，用手动蛋抽拌匀
4.蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡
5.分三次拌匀面糊，入模具，165度，水浴60分钟
6.脱模，放凉后切块食用
3蓝莓酸奶蛋糕
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.蓝莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、酸奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
4酸奶蛋糕
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
6.烤好后自然冷却脱模即可。
5酸奶蛋糕
1.蛋黄加糖打散
2.加入酸奶
3.筛低粉
4.加入融化黄油
5.分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干)
6.全部混合
7.入模
8.水浴法，最底层，150度60分钟，中上层160度10分钟表面上色，烤好后趁热脱模，凉了就不好脱模了
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