如何做尖椒小炒肉 尖椒小炒肉最正宗的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,尖椒小炒肉你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.五花肉洗干净切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀2.锅烧热,把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黄,再翻面煎至另一面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里
1尖椒炒肉片
1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。
2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。
3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。
2东北小炒蕨菜炒肉
1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。
2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。
3拆骨肉炒尖椒
【用电饭锅煮棒骨的做法】:
1、猪骨洗净,从中间切断;
2、锅中加水烧开,放入猪骨,加入料酒,焯烫三五分钟至变色,捞出,洗净;
3、把焯过的猪骨放入电饭煲内,放入葱、姜、八角、桂皮,加水至最高处;
4、盖上盖,按下煮饭键,大约四十分钟,骨烂,汤色变浓,关掉电源;
5、待汤凉以后,取出骨头拆下肉备用;
6、把骨汤按每次用量分装好,装进保鲜盒放入冰箱冷冻,可以炒菜、煮汤、拌饺子馅儿。
【拆骨肉炒尖椒的做法】:
1、尖椒切小块,蒜切片;
2、炒锅注油,三成热时下蒜片爆香,倒入拆骨肉略炒,调入生抽和盐翻炒,倒入尖椒炒匀,即可出锅。
提示:拆骨肉最好经过冰箱冷藏再炒;还有拆骨肉最好不要煮得过烂。
4尖椒小炒肉
1.五花肉洗干净切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热,把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黄,再翻面煎至另一面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软,盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火,把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发,再倒进第一步调好的酱汁,撒上青蒜苗翻炒均匀即可
小诀窍
1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2 喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的,更香辣!
5小炒肉
1肉切片,辣椒切菱形,蒜叶切段
2肉、辣椒过水(不要太久),锅下油,肉、辣椒放锅翻炒,调味完成。
小诀窍
青/红辣椒不要太熟,边炒边下点水和油。留汁勾芡。
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