新年还没结束 过年的味道就不会散去 猫在家里煮肉丸……

肉丸应该是煎的还是煮的。以60-70%的温度油炸圆丸子和油，然后将皮金黄油炸。炸肉丸子用鸡汤喂养，施少许盐和姜丝，黄花和木耳放在笼子里的高火上蒸，这汤很好吃。另外，也可以用红酱或咸鲜炖。生肉丸子在沸水中烫一下，称为“汆”。水煮肉丸更适合做汤和火锅。