提到饺子那肯定是再熟悉不过了，很多家庭都会有吃水饺的习惯吧，一般在过节的时候都会全家一起包饺子，这样的气氛很融洽，当然饺子也是相当的好吃。饺子之所以好吃是因为里面的馅儿，这个馅儿是可以有种选择的，所以它的发挥空间也很大，根据自己的口味来选择就行。
这样的饺子其实制作成本也相当简单，也需要只要十几块钱就可以搞定了。今天推荐的是鸡蛋木耳饺子，里面还会添加白菜，这样的食材都是常见的，虽然不贵但是却很有营养，这应该算是纯素的饺子，口感却一点不比荤饺子差，营养也很足，也不用太担心吃了会长胖，总之制作的方法也并不难，很容易就可以学会。
【菜名】白菜鸡蛋木耳饺子
【配料】面粉，清水，白菜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，蚝油，食盐，五香粉
【烹饪步骤】
1、先是准备一个干净的大碗，加入适量的面粉和清水，一起揉成一个大面团，清水不要一次性的加进去，需要在揉面的过程中不断的添加，这样更好控制。
2、揉好的面团先放在一边醒面，这个时候去处理好白菜，准备一颗白菜，然后叶子全部都撕下来放在清水里面洗干净。
3、洗干净的白菜叶子捞出来之后要沥干水分，沥干水分之后还要切成碎，就是常见的菜末。
4、将切好的菜末都放在一个大碗里面，接着添加食盐，搅拌均匀之后腌一会，但是也不要太久，大概就是腌五分钟左右就可以了。
5、木耳也是需要提前就泡发好，但是木耳不能泡发时间久，不然会有毒那就绝对不能吃了。泡发好的木耳捞出来挤干净水分再切成末。胡萝卜也是要清洗干净去皮，直接切成小丁就行了。
6、将这些处理好的食材全部都放在白菜的碗里面。鸡蛋液也需要在锅里面先炒成蛋碎，蛋碎也要加在里面。
7、开始添加食盐，蚝油，五香粉，调味品加进去之后全部搅拌均匀，这样馅儿就做好了。
8、醒好的面团搓成一个个的小面团，然后再擀成一个个的小面皮，将馅儿全部都包进去就行了。煮开水之后将包好的饺子都放在里面煮熟，这样美味的饺子就做好了。
【烹饪贴士】
1、饺子里面的馅儿是没有固定的，发挥空间很大，根据自己口味来就行。
2、吃剩下来的饺子也可以煎了吃，味道也一样非常的好。
