【尖椒小炒肉】1、将尖椒切细丝，猪肉切丝。炒锅上火，放少许底油，烧热后放葱花炝锅，下肉丝迅速煸炒，放尖椒，炒均匀后烹料酒，加盐...
1尖椒小炒肉
1.将尖椒切细丝，猪肉切丝。炒锅上火，放少许底油，烧热后放葱花炝锅，下肉丝迅速煸炒，放尖椒，炒均匀后烹料酒，加盐、胡椒粉、少许白糖、味精、酱油。翻炒几下后出锅即可
2尖椒小炒肉
1.五花肉用水，加八角和少许盐煮15分钟，捞出晾凉后切片
2.尖椒洗净，去蒂，切滚刀块
3.锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒至肥肉微黄
4.将五花肉置于锅体四周，加入花椒、郫县豆瓣炒香，在与肉和炒
5.加少许老干妈豆豉和生抽，放入切好的尖椒翻炒至尖椒微萎即可
3尖椒小炒肉
1.五花肉洗干净切片,尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
4尖椒土豆丝
1.土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片
2.将码齐的土豆片切成细丝
3.将土豆丝用清水淘洗4、5遍
4.红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花
5.锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要
6.放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干
7.加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可
