虽然现在还是春季,可也别掉以轻心,这不,我这几天就不知道什么原因上火了,幸运的是,农村来的表姐有妙招,她听说我上火都没法吃东西的时候,只见她出去了半个钟,手里拿了一把草回来,嘴里还嘟囔着说:奇了怪了,这种菜在我们农村都用来喂猪的,在你们城里居然卖到6块钱一斤,真神奇!还信誓旦旦的和我说,吃了她那把“草”我的火就下了。神奇的是,后面吃了表姐用这“草”做的凉拌苦菊家常菜吧,还真的就下火了,经过一番查阅资料,原来呀苦菊是清热去火的佳品。
食材:
苦菊300克、红辣椒2颗、蒜米2粒、花生300克
凉拌苦菊家常菜做法:
1、把食材准备好,把苦菊摘去老爷子,用淡盐水浸泡10分钟,然后清水冲洗干净
2、接着把苦菊沥干水后,把根部切掉,把剩下的切成段,放在干净的碗碟里备用
3、把花生米放在案板上,用刀背来压碎,大蒜切碎、辣椒切成小段
4、然后将蒜蓉、白糖、香油、米醋、白糖、盐、生抽,一半量的花生碎倒在苦菊段上面
5、用筷子把苦菊和刚才倒入的辅料搅拌下
6、搅拌好后,盛出来,放在盘子里,撒上剩余的辣椒段和花生碎就可以了,
7、这道美滋滋的凉拌苦菊家常菜就可以开吃了
是不是觉得很简单,这夏天马上就要来了,学会这道凉拌苦菊,夏天再也不怕上火了,放心去吃吧