“冬至大如年”。经过数千年的发展，冬至凭借其浓厚的人文意义和丰富的庆祝形式成为最重要的传统节日之一。中国人的节日离不开“吃”。最传统的冬至习俗就是吃饺子和吃汤圆。除此以外，各个地区又有不同的冬至饮食传统。小编带您走进冬至的美食世界，让您过个暖暖的冬至节。
冬至到，吃水饺！对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子的风俗。在北方有句谚语：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。饺子合于中国人的肠胃与饮食习惯，符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。寒冷的冬天，一碗热乎乎的饺子，祛除满身的寒意。
冬至吃汤圆是传统习俗，有“北方饺子南方汤圆”一说，最早可以追溯到明清时期。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，古人有诗云：“家家捣米做团圆，知是明朝冬至天。”就是指汤圆象征着团圆、圆满的意思，因此受到老百姓的喜爱。
海南的冬至跟潮汕各市县冬至之习俗基本相同都有吃甜丸的习俗。汤圆在潮汕地区又叫甜丸，相传因为甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。
俗话说“吃了冬至面，一天长一线”，物质匮乏的年代，挂面曾是珍贵的食品，特别是手工挂面因入口爽滑劲道、方便食用携带大受欢迎。冬至最温暖幸福的事，大概就是吃饺子和面条了吧，看着白色的热气腾空而起，内心深处就会涌起一种久违的幸福感。在安徽合肥，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。说到滕州美食，最具特色的就是大街小巷的羊肉汤。滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，淡黄略有泛白，一看就是具有滕州特色的无任何添加剂的清汤;肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字—“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
一年一度的冬至节气，各地民间在这时候都要准备冬至传统的食品，如水饺、汤圆、羊肉等等，而在江苏盐城，人们冬至要吃的则是南瓜汤和南瓜饼。在盐城，人们冬至时节为了消灾避祸，在大冬这天早晨日出之前，家家都要喝南瓜汤，一般人家还会用赤豆和南瓜共煮，以汤代粥；也有的人家，常以南瓜和面粉相和做南瓜饼，据说这样可保一年内头不疼。
浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗。它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，北方也有人称“驴打滚”。倍受人们欢迎。 麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆糯米饭是用糯米、花生米、赤豆、葱末、香芹末、熟芝麻、腊肉、盐、冰淇淋、红糖、鸡粉、水等食材煮制而成的美食，属于家常小吃，是湖南流行的湘菜系类，制作方法很多，但大同小异。能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若用上黑糯米，那就有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。美食喷香，油而不腻。
