欧阳修与茶
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欧阳修(1007- -1072)字永叔，号醉翁，晚年号六一居士，江西永丰人，宋天圣年间进士，性格刚直，不畏权贵，因为替范仲淹辩诬，被贬为夷陵县令。嘉祐年间加龙图阁学士，知开封府，后任枢密副使，参知政事，成为皇帝身边的宠臣。欧阳修文才超群，是当时诗文革新的领袖，被后人列为唐宋八大名家之一。欧阳修颂扬武夷茶多有警句，其写法也如他写《醉翁亭记》一样，开门见山，直奔主题。在《尝新茶呈圣俞》一诗中，他写道:“建安三千里， 京师三月尝新茶。人情好先务取胜，万物贵早相矜夸!万木寒凝睡不醒，惟有此树先萌芽。乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。”在这首诗中，欧阳修以武夷茶早春先萌芽，夸其为天地之间的最灵物。
在《次韵再作》一诗中，他写道:吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。
建溪苦远虽不到，自少尝见闽人夸。
论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。
亲烹屡酌不知厌，自谓此乐真无涯!诗中这位亲自烹茶斟茶、以茶自得其乐的嗜茶老人的形象栩栩如生，让人感到十分亲切。诗中“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”，反映出宋代茶人对武夷茶的养生功效已有了深刻的认识。
欧阳修在《龙茶录》后序一文中，对武夷茶之贵重有一段极有史学价值的记载。他写道:“(宋)仁宗尤所珍惜，虽然辅相之臣未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书、枢密院龙团凤饼，四人共赐一饼，宫人翦金为龙凤花草贴其上，两府四家分割以归，不敢碾试，相家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔。”(《欧阳文忠公集.卷六十五》)原文大意是:对于龙团茶，宋仁宗尤为珍爱，连最亲近的辅政大臣也不轻易赐给。只有在南郊举行祭祀大典之后，掌管全国行政的中书门下长官和掌管军事边防的枢密院长官(宋代并称为“二府”)才能得到皇帝赏赐的龙团茶，并且是4人共分一饼。欧阳修还写道，他在皇帝身边供职二十余年，才仅仅得到皇帝赏赐给一饼完整的龙团茶，难怪他供在内堂为传家之宝不敢碾试，只有知己亲友来时，才拿出来炫耀把玩。
