手撕茄子的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的手撕茄子教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1手撕茄子
1.将茄子洗干净，备用；
2.在蒸锅上蒸20分钟，蒸至茄子软；
3.将芝麻酱、醋、盐、生抽倒入碗中调匀；
4.将茄子用手撕碎，倒上调好的汁，拌匀即可。
小诀窍
要先把大蒜用捣蒜的捣成泥，然后再调制，这样会更好吃！
2手撕茄子
1) 茄子洗净，去蒂，放在蒸笼里，大火蒸10分钟左右，至熟软；
2) 均匀地在茄子表面撒盐，腌20分钟左右。至茄子出水，表面起皱，倒掉盐水；
3) 用手把茄子撕条，拌入调料，淋几滴香油，撒上香菜碎。喜食辣的，可以浇点辣油。
3手撕茄子
1.茄子洗净，入蒸锅大火蒸熟后放凉，手撕成长条放盘中备用。
2.所有调料混合均匀，淋在茄子上，撒上葱花装饰即可。
4手撕茄子
1.茄子清洗干净，去蒂；蒜头剁成蒜蓉；葱切花；红辣椒切粒
2.茄子放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟（我后来撤了盘子，直接放蒸架上熟得快，如果盘子装着的话，估计时间要更长）
3.蒸软后稍放凉，把茄子撕成小条
4.热油锅，爆香蒜蓉
5.倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁，关火
6.把撕好的茄条与芡汁充分拌匀
7.撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒
8.装碟上桌就可以啦
