美食网教您怎么做正宗的香煎巴沙鱼,分享最正宗的香煎巴沙鱼做法和详细的香煎巴沙鱼步骤,香煎巴沙鱼菜谱的简介: 超市巴沙鱼搞活动，买回来不知道怎么做，下厨房里这鱼的做法不多，于是自己尝试着做了一下，味
>(); 1香煎巴沙鱼正宗做法/步骤：
巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟
将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用
锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。
然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀
将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
小贴士
这道煎巴沙鱼吃起来外焦内嫩，而且脂肪含量很低，要减肥的亲一定要试试哟！不爱吃辣的可以不放辣椒。
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