【手剥笋】1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳2、切寸段3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右...
1手剥笋
1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳
2.切寸段
tulaoshi
3.烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出
4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水
5.加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开
6.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可
2杨梅手剥笋
1.杨梅放入水中略煮
2.放入白砂糖
3.放入手剥笋，开锅后煮10分钟即可
4.将煮好的手剥笋加一点苹果醋，放入碗中泡四十分钟后放入冰箱，随吃随拿，清香可口
3手剥笋
1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开
2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）
3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮开
4.放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用
4话梅手剥笋
1.鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用
2.汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀
3.放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好
