材料：面粉，土豆，青红椒，葱姜蒜适量，水。
步骤：1，面粉中加水，和成酸奶状的面糊，醒一会儿。
2，土豆切细丝，少量青红椒切细丝，葱姜蒜切末。锅中烧水，加一点白醋，水开烫下土豆丝至透明状，过凉水。
3，另起锅烧油加入葱姜蒜未青红椒丝一起爆香，再加入焯过水的土豆丝，一起快速翻炒，加入盐，鸡精，淋一点白醋，起锅呈出。
4，电饼铛加热刷油，倒入一勺面糊，均匀抹开，煎一会儿翻面，直至两面金黄，熟透，呈出。
5，取一片饼，上面放入适量炒好的土豆丝，从一边卷起，美味的卷饼夹菜就做好了，也可以用其它自己喜欢的蔬莱来卷，都可以。
