1、大米淘洗干净，用量就按自己平常煮饭的量来就行。
2、锅内倒入水，水量比较重要，原则是宁多勿少，大约是米的3倍左右，太少了就煮成稀饭了，那样就没有好喝的米汤了。水多了只是米汤会稀一些，第一次建议多放些水，等后面做的时候就能把握好比例了。
3、加热水至锅底有很多细密的小泡泡时倒入大米，倒入后搅拌一下。
4、隔一会搅拌一下米，不用很频繁，煮十几分钟左右，当米用手使劲捻能捻扁，但是感觉比较硬的时候就差不多好了，按老妈的说法是中间还有一根硬芯的感觉，这个需要多尝试才能掌握。
5、用漏勺或细筛子的盆将米滤出来，下面记得要用盆接着米汤啊。
6、滤出来的米汤，很着急没时间摆拍了。加点糖就超级好喝的，不放糖也行。
7、纱布打湿后垫在蒸锅的蒸隔上，用蒸布什么的都无所谓，只要米不掉下去就行。
8、将滤出来的米倒入蒸锅。
9、盖上盖子开大火开始蒸，上汽后再蒸5分钟左右就可以了，根据饭煮的软硬不同，时间也不一样，最好的方法就是尝一口。
10、蒸好后将锅移开，立即打开锅盖，晾5分钟，如果不立即吃那么晾5分钟后可以盖上盖子。
