川菜十大经典名菜，第一居然不是回锅肉？
第十：鱼香肉丝
鱼香肉丝是家喻户晓的川菜名菜，据传是民国时期一位不知名的川菜大厨所创。鱼香肉丝在民间的普及程度极高，辣、咸、鲜、酸、甜五味兼备。
很多人吃鱼香肉丝会觉得纳闷，明明没有鱼为什么叫这个名字。其实，鱼香肉丝的鱼香味是用调味品调制出来的，此法源于四川民间独具特色的烹鱼调味法。
第九：麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道深受大众喜爱的川菜，也是四川地区传统名菜之一。麻婆豆腐把川菜的麻辣味型的特点展现得淋漓尽致，妥妥的下饭神器。相传麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭店老板陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。因刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆。所以她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
如今，麻婆豆腐不仅在中国广受欢迎，甚至已经走出国内，在海外也颇具影响力。9月10日，“麻婆豆腐“被评为川菜十大经典名菜。
第七：毛血旺
毛血旺是川菜十大经典名菜之一，最早起源于重庆地区，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。因为是将生血旺现烫现吃，且以毛肚杂碎为主料，遂得名毛血旺。
毛血旺以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，是去重庆、四川旅游必须要吃的一道川渝特色菜。
第六：宫保鸡丁
享誉全球的一道经典川菜（鲁菜也有收录）。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，味道酸辣咸香，吃起来非常爽口。
宫保鸡丁的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝重臣丁宝桢（曾历任山东巡抚、四川总督）改良发扬，诞生了宫保鸡丁这道名菜。
好家伙，这位丁大人是走到哪吃到哪呀！
第五：回锅肉
回锅肉是一道四川民间最普及、最受四川人喜欢的一道家常菜。回锅肉最早起源于四川农村，古代称油爆锅。回锅肉在川菜中占有独一无二的地位，是川菜真正的灵魂，是永远无法被超越的下饭菜，管你什么开水白菜、竹荪肝膏汤再有名，在一盘回锅肉面前也得给我乖乖的俯首称臣。
回锅肉的主要食材是五花肉和青红椒，核心配料是豆瓣酱，没有豆瓣酱的回锅肉是没有灵魂的。这道菜制作简单，但想要做出正宗的回锅肉也不容易。
回锅肉大道至简，它简约而不简单。它含有人体必需的蛋白质、脂肪酸和大量的维生素C，营养元素丰富，颜色层次分明，是一道营养价值很高的养生菜肴。
第四：夫妻肺片
夫妻肺片是川菜中的又一传统经典名菜，相传由四川人郭朝华、张田政夫妻创制。夫妻肺片的主料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉，由厨师先把牛肉切成大片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，香辣扑鼻，食之令人回味无穷。
对了，夫妻肺片里面没有夫妻哦！
第三：竹荪肝膏汤
竹荪肝膏汤是川菜三大清汤之一，享誉中国的川菜经典，不辣川菜的代表名菜，相传由川菜大师罗国荣创制。
竹荪肝膏汤是一道名副其实的功夫菜，制作难度极大且耗费心力，对厨师的厨艺和耐性都是一种巨大的考验。
竹荪肝膏汤也是大道至简的典范，它简约而不简单，自问世以来就以色泽淡雅、汤鲜味香而受到广大有钱人的喜爱。
第二：开水白菜
开水白菜是享誉全国的国宴名菜，也是知名度最高的不辣川菜。关于白水白菜的起源颇为神秘，有说是“多宝道士”张怀俊，有说是川菜大师蓝光鉴，还有人说是御厨黄敬临。别看它名字非常简单，可不是用白开水随便浇一下白菜就完事了。
开水白菜之所以难做，就在于这种“开水”并不是真正的开水，而是一种来之不易的清汤。这种清汤必须要用老母鸡、鸭子、排骨、棒子骨、鸡脯肉等为原料来吊汤，过程非常复杂，没有十年八年的功底，根本做不出正宗的开水白菜。
第一：火锅
排名第一的川菜必须是火锅，只能是火锅。
不解释，不阐述，不服来辨！
你还吃过哪些经典川菜？
#这螺蛳粉真的非吃不可吗#我家老公是不吃螺蛳粉的。我把米粉煮了，放到鸡汤里，用生抽，花椒油，麻油，辣椒油当调料，用酸豆角肉末当浇头，味道非常好。至于剩下的酸笋等，我自己炒牛肉或者煮别的米粉用了。
风向变了，外媒们竟然开始“夸”中国了。近日，包括美国、英国、日本、瑞典、法国和俄罗斯在内的多个国家的媒体都将目光再次投向中国，并且将观察中国的角度从以往的科技、经济等领域转移到了我国的文化领域，尤其是对于中国的各地美食文化给出了极高的赞誉！日本《日经亚洲评论》刊文称，东部有砂锅海鲜面，西部有羊肉烤包子，中国早餐不仅营养丰富，而且样式新颖。瑞典《北欧华人报》更是犀利地指出，中国美食文化博大精深，各地的特色美食成为连接祖国同胞和海外侨胞们的重要纽带！
不得不说，随着我国综合国力的增强，越来越多的中国特色开始逐渐在海外广为传播，这不，香港《南华早报》就曾刊文称，一位来自中国山东的女子凭借着做面点的手艺令外国人为之侧目，制作视频更是在短短几个小时便突破10万人次。当然，就拿面食来说，各国都有自己的最爱，比如说英国BBC就对来自中国陕西的biang biang 面 啧啧称奇。作为中国最古老的城市之一，陕西诞生出了太多太多特色面食，当拉面的面团和砧板拍打发出“biang biang”的声音，这样一道专属陕西的特色美食“biang biang 面”就诞生了。BBC新闻发出之后便引起了不少美国人的点赞，甚至直接在纽约掀起了一波制作“biang biang 面”的浪潮。
当然，中国作为一个地大物博的文明古国，多年来诞生的美食可谓是不胜枚举，尤其是各地的特色面食更是引起了外媒们的热烈讨论。于是乎，经过了长时间的讨论和调查之后，外媒总结出了中国“最好吃”的5碗面，快来看看你的家乡上榜没：#我爱面食#
排名第一位的是来自甘肃兰州的兰州拉面，凭借“一清二白三红四绿五黄”的特色而著称，一清即为汤特别清，二白是白萝卜，三红是辣椒油，四绿是香菜，五黄则是面条黄亮。别的不说，每次吃兰州拉面我最喜欢的就是喝汤，实在是温润滋补，令人口齿生津。
排名第二的是老北京炸酱面，这面一听就知道来自北京，不仅面劲道，关键是这酱是真的美味。据悉，老北京的炸酱通常都是用黄豆酱、甜面酱再加入少量的肉丁、香菇丁、葱姜等炒制而成，味道是相当的不错。
排名第三的是武汉热干面，作为地地道道的武汉名小吃，热干面凭借着制作工艺简单，味道鲜香美味而闻名中外。热干面一般在做好之后都会撒上一些酸豆角，芝麻酱，辣椒油，香醋等进行调味，不仅面是相当的劲道，而且酱汁味道确实是很好。
排名第四的面简直是把我给震惊了，老外居然评上的是方便面，也就是说其认为中国的方便面堪称是最好吃的面食，尽管我有些看不懂，但我还是仔细想了想，或许确实国内的方便面做的味道非常不错吧，像康师傅红烧牛肉面、白象方便面等等都还是蛮有名的。
不过，看完外媒的评价我还是有点意难平，为啥我大河南的烩面没有上榜呢？俗话说得好，“不到长城非好汉，不吃河南烩面是遗憾”，正所谓“唱戏的腔，烩面的汤”，正宗的河南烩面汤白味浓、香而不腻、营养丰富，实在是人间佳品。此外，烩面口感亦是不错，不仅光滑柔软，而且弹力又筋道，嚼劲十足，如果到了河南不整上这一口美味的河南烩面，那就真的是太遗憾了。话说，你觉得河南烩面能登上“四大最好吃的面”吗？你老家的特色面食又有怎样的特点呢？
大舅在上海南京路上租个每月租金30万20平米的店，生意火爆每天出售擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面，每天挣钱28万！
大舅说每天店里出售擀面皮10000份，每出售一份28元，获利挣钱10元，每天毛利挣钱28万！除去美食店经营成本开支每天水电煤、员工工资、管理费，房租费等各种杂费18万元，大舅每天获利挣钱10万！#上海头条#
大舅说，上海南京路客流量大，每天游客150万人，不愁卖陕西地方美食没人吃！大舅上海南京路卖擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面等外地游客吃后夸赞说，陕西人卖陕西地方美食正宗，物美价廉，良心价。买奶茶排队半天38元一杯，感觉吃一份28元的擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面顾客真心感觉心里实惠不贵饱肚子！#陕西好粮油#
大舅听到游客夸他说卖吃的良心价，心里很高兴。他又开始动起发财歪脑筋，他参观南京路网红奶茶店，游客排队购买奶茶一杯38元。大舅看完说，今天店里开始卖咱老陕的地方特产醪糟酒酿，一大老碗250克半斤2元，游客喝完不够解渴的二碗开始半价出售1块钱！老王赶紧烧开水煮醪糟酒酿，咱挣钱的机会来了！
舅妈来店里看到大舅美食生意火爆，游客吃完擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面。顾客抢着排队花2元钱购买醪糟酒酿解渴，舅妈看完没说啥转身走了！
大舅美食店三天生意清淡少有顾客进门吃东西？大舅出店门一看墙上画个指示箭头→写着朝前走5分钟，右手拐弯在走5分钟，哪里有家上海人的馄饨店，有吃有喝每份18元！
大舅看后火冒三丈高他生气的喊，谁这样干的，黄我生意我要找他算账？店门口补鞋的老张说，你老婆画的！
舅妈回答说，老头子你自来水10000斤烧开煮一斤醪糟酒酿成本100元，卖出一碗2元钱，挣钱19900元！促销一碗醪糟酒酿1块钱，每天卖出10000碗挣钱10000元！老头子做人要诚信厚道，不能贪心不足蛇吞象，做个好人很容易！
大舅听后回到店里，他手拿广告牌明码标价写上，今天开始顾客进店消费吃擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面免费赠送陕西地方美食大碗茶醪糟酒酿，给顾客解渴不要钱！
大舅说，陕西贫困地区乡亲们出产的汉中美食米皮细腻滑口，麻婆豆腐又辣又香！西安叫花鸡、陕西腊肉、麻辣鸡、橡子凉粉，经常在电影电视剧里出现剧情人物演员吃美食闫妮、吴京 、易烊千玺、鹿晗、 李易峰、黄晓明、 王一博他们大吃大喝我们影迷观众看了，就是嘴馋想吃咱吃不上心里着急……
@犀利上海姐 说，陕西人地方美食太厉害牛叉了，老陕凤翔腊驴肉，岐山擀面皮国内外大超市上了货架，美名传播在国内海外畅销火爆。来了陕西美食，美不美家乡人，美不美陕西擀面皮张嘴就着油泼辣子臊子面吃完饭，陕西人吼几声大秦腔听李爱琴的《周仁回府》、看马友仙的《游西湖》心里美得很！陕西人还是爱吃陕西人拳头产品，陕西绝活地方美食擀面皮、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面吃几口陕西人心里感觉就爽啊，嘴里喊着聊咋咧，陕西美食咱天天见！#精选家乡好物，我为陕西好粮油代言#
【香港警方将引入“胡椒水发射器”，是否要推广需综合评估】，香港发生连串黑暴事件，暴力人士的冲击对市民造成威胁。如今香港警方参考了海外经验，决定引入新款低杀伤力武器：胡椒水发射器。港警将从本月17日到明年1月展开实地测试，综合评估后再决定是否要推广到所有的防暴单位使用。这款低杀伤力的胡椒水发射器有效射程7米，主要通过射击身体的中心部位，让胡椒水中的辣椒油树脂影响到暴力人士的呼吸系统和皮肤粘膜。（凤凰卫视王峰 香港报道）
随着新能源的普及，路上随处可见新能源车，可见现在大众对新能源车的认可。
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中国新能源汽车用户满意度水平首超燃油汽车
#晒出你的今日份午餐#今天中午突然想香锅，所以自己就做了一个大杂烩。什么都有本来想着放点辣椒油，可是最近有点上火了就这样吧。也挺好吃的[奸笑]你们看看我里面都加了什么菜。
香港警队引入「胡椒水发射器」制服暴徒
为应对未来可能发生的黑暴事件，防止暴徒袭击市民和警察，警方由瑞士引入一款低杀伤力新武器「胡椒水发射器」。警方将於本月中起进行为期三个月的实地测试计划，先由港岛总区冲锋队前线人员配备胡椒水发射器执勤。
警察机动部队训练学校警司袁永康表示，引入「胡椒水发射器」是源於开始的黑暴事件，当时有很多违法者袭击警方，最终演变成多宗大规模暴乱，导致很多交通道路和财产受到破坏，亦有很多警察和市民遭到袭击，甚至生命受到威胁。
袁永康指出，为迎合前线警务人员需要，加上参考了海外执法部门，包括瑞士丶美国丶德国及日本，警队於正式确认「胡椒水发射器」为一款低杀伤力武器，其後陆续为前线人员提供训练使用，希望更加有效处理暴徒。
袁永康介绍说，「胡椒水发射器」是瑞士制造，枪身为橙色，突显它是一支低杀伤力武器，主要用作近距离向特定目标攻击，并设有红点发射装置让前线人员有效地瞄准，发射的弹药是胡椒水剂，成分与警队使用的胡椒喷剂一样，都是辣椒油树脂，每次入弹後可发射四次，有效距离可达至七米，没有穿透性。
「胡椒水发射器」率先让防暴人员及港岛总区冲锋队前线人员在执勤时配备，正确使用能让警员有效制服暴徒·胡椒水剂能令皮肤和黏膜有刺痛反应，除了令黏膜会即时肿胀丶眼睛闭合，如果吸入会引起咳嗽，皮肤及口鼻有灼热感，亦可能会令人有作呕感觉。胡椒水的蓝色染料会留在指甲丶皮肤和衣服上，效果会於30至45分钟後消散，并不会对「中椒者」造成永久伤害。
#今日正言#
北京冬奥会运动员菜单发布了。11月13日晚上，距离冬奥会开幕还有81天，奥组委在北京延庆冬奥村通过《东奥食堂》发布了冬奥会运动员菜单，这个菜单包含哪些菜品呢？
通过这个菜单，我们可以看到菜单包含了678道菜品，包括世界餐台，中餐餐台，亚洲餐台，清真等等。品类涉及汤类、热主菜、蛋类、主食、蔬菜、酱菜、饼类、披萨、意大利面等等。
每天约200道菜，以每8天为一个周期进行轮换。并且，冬奥会期间，奥运村会提供24小时餐饮服务，每餐都有清真餐，素餐，有犹太洁食的服务。
600多道菜，24小时餐饮服务，真的让人羡慕啊。
我们中国本来就饮食文化博大精深，相信通过此次奥运会，中国的饮食文化会更好地展现在世界面前。
另外，此次冬奥会正值我国的春节期间，春节必不可少的一道食物——饺子自然也会出现在冬奥食堂。
饺子在我国寓意吉祥团圆，是每逢过年，家家户户都必吃的一道美食。并且由于外形可爱，馅料丰富多变，饺子也深受外国人欢迎。
除了饺子之外，中国还有哪些有特色又在国外受到欢迎的食物呢？
1，宫保鸡丁，是一道很复杂的菜，来历不清、味型不明，却因为包容多味，广受欢迎。山东人说它是鲁菜，贵州人说它是黔菜，巴蜀这边则异口同声认为是川菜。
袁枚在《随园食单》有“ 鸡丁” 一条：“取鸡脯子切骰子小块，入滚油炮炒之，用秋油、酒收起。加荸荠丁、笋丁、香蕈丁拌之，汤以黑色为佳。”爆炒鸡丁，佐以白糖、酱油、香醋、耗油、料酒配成的酱汁，这是宫保鸡丁的基本做法。又可以根据喜好，加上红辣椒、荔枝、虾球、花生米以及腰果等等。
2、四喜丸子，又名“红烧狮子头”，是一道经典的中式传统鲁菜。四喜，即“春、夏、秋、冬”，寓意是四季发财、福禄寿喜，这道菜经常出现在喜宴、寿宴上。
四喜丸子的特点是软糯鲜香，吃一口，口齿留香，回味无穷。对于喜爱肉食的外国人来说，这道菜正适合大快朵颐。
3、扬州炒饭，英文名字是“Yangzhou fried rice”,可见扬州炒饭在海外的受欢迎程度。扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型，后来，因为隋炀帝喜爱“碎金饭”，扬州炒饭的名声就更大了。
清嘉庆年间，汀州伊秉绶出任扬州太守。他在扬寓黄氏园（今四桥烟雨楼一带），经常举行诗文酒会，扬州炒饭成为酒会时尚品种。伊氏扬州炒饭在葱油蛋炒饭的基础上，加上虾仁、瘦肉丁等，味美逾恒。
4、麻婆豆腐，日语发音是「マーポードーフ」，和中文“ma po dou fu”如出一辙。这也是一道经典的川菜，在国外也比较流行。豆腐丝滑，豆豉鲜香，辣椒油开胃，这是一道神奇的下饭菜。
说起麻婆豆腐，麻婆豆腐本是成都城北门外乡下饭铺的陈麻婆做的，同治年间每碗豆腐八文，据说最初做这么辣是为了让脚夫们多吃几碗饭。肉和油最初都得吃客自己带了去。
民间小食，现在成了一道蜚声海外的著名川菜，离不开无数人的推广和传承。
说完了我们中国在海外广受欢迎的几道菜大家有什么想法呢？还有什么菜你觉得可以推广给国外的老饕们呢？
#北京头条#
#中国美食#
#北京冬奥会运动员菜单发布#
罚单：
十月，与前几个月一样无声无息地要溜走了。
国务院办公厅已发布了放假安排时间表，许多人掐指盘算明年春节在哪儿过年？
金秋十月，已被新冠憋发慌的人们，在国庆小长假期间出游各地从西玩儿到东，从南逛到北，可谁也不曾想新冠病毒疫情再次出现，弄得十几个省市和地区不得安宁。西安老友传来：这一年啥也没干，净为抗疫喊加油了！一月河北，二月境外，三月港澳，四月黑龙江，五月新疆，六月广东，七月湖南、南京，八月福建、扬州，九月哈尔滨，十月嘉峪关……。越喊越近了，这回喊到家门口啦，替人喊了一年的加油，最后发现我们是参加决赛的——西安加油！古城乡党真幽默，大家都期盼疫情早点儿结束，一切回归正常。
我年轻时，为奔生活而忙碌很少吃早餐。友人说：不吃早饭的人容易得结石病，可他没说是胆结石、肝内胆管结石，还是肾结石。为了健康，我退休后已坚持很长时间每天起个大早去吃饭。自深圳出梅林一村，过梅林路，进河背村，那里有一对河南口音夫妇租借一家小饭馆，经营着风味小吃，豆腐脑、胡辣汤、小米粥、水煎包，很对我的胃口。早晨这家小店门前总是顾客盈门，生意兴隆。油泼辣子，酱油醋，吃饱喝足这一天都觉得舒坦。
普普通通的生活，平平凡凡的日子。走街串巷，约三五好友茶叙，聊聊城乡所见，携手机记录身边人和事儿，告别以往，分享昨天。
【1】十月的早餐。
【2】挥泪总在换标语。
【3】自然里人是多么的渺小。
【4】如今学生课外体育艺术类教育盛行。
【5】登高眺望深圳湾大桥。
【6】水是生命之源。
【7】夕阳下的南山区一隅。
【8】服务意识无处不在。
【9】蜘蛛侠在车顶，车辆乱停放交警蜀黍照贴罚单。
