中国幅员辽阔，中国56个民族在不同的自然环境中形成了独特的饮食习俗。56个民族有不同的地域分布和文化传统，饮食特色鲜明。众所周知，台湾省是高山族的主要聚居地，有很多美味的食物。高山族有哪些独特的美食？让我们一起体验一下独特的高山文化。
高山人以米饭为日常主食，辅以土豆和杂粮。在主食的生产方法上，大多数高山人喜欢把米饭煮成米饭，或者把糯米和玉米粉蒸成蛋糕和糯米糕。
高山蔬菜来源广泛，大部分依靠种植，少数依靠收集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、卷心菜、土豆、豆类、胡椒、姜和各种竹笋和野生蔬菜。高山人一般喜欢吃姜，有些直接用姜蘸盐；有些用盐和胡椒腌制。
肉类的来源主要取决于饲养的猪、牛和鸡。在许多地区捕鱼和狩猎也是日常肉类的补充，尤其是生活在山区的高山族。捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。
过去，高山人一般不喝开水或茶。泰雅人喜欢用姜或辣椒泡的冷水作为饮料。据说这种饮料有治疗腹痛的作用。过去，上山狩猎时，有喝野兽血的习惯。男人和女人都喜欢喝酒。他们通常喝自己的米酒，如小米酒、米酒和土豆酒。
高山人民的经济属于农业和渔业收集型经济。大多数食物主要是大米和可食用的根。副食多为熊、鹿、兔、鸽、山猪、山羊、自养猪、鸡、鱼、蟹、龟、虾等水产品。蔬菜包括各种瓜、豆、竹笋等。高山人民也每天吃三顿饭，有些人仍然保持生肉和半生肉的习惯。
带你走进土家族酒文化
羌族的饮食习惯和饮食习俗
侗族节日丰富多样，饮食习俗丰富
哈尼族独特的民俗饮食文化
