早餐食谱大全及做法大全
早餐食谱大全及做法大全
早餐食谱大全及做法大全,生活中当我们经过8个小时的睡眠后,会感到特别的精神,自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。那么,以下分享早餐食谱大全及做法大全
早餐食谱大全及做法大全1
营养健康早餐食谱及做法1:无花果小米羹
材料
无花果 若干
排骨 4两
小米 半杯
做法
1、无花果清洗干净。
2、排骨切块,清洗干净,清水捞煮,去浮沫和血水。
3、倒入煲锅,加入无花果,大火煲3小时。
4、小米清洗干净,清水浸泡。
5、在排骨和无花果煲出浓汤后,加入小米继续煲30分钟。
营养健康早餐食谱及做法2:南瓜五香油饼
材料
原料:南瓜、普通面粉
调料:盐、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。
营养健康早餐食谱及做法3:苹果小米粥
材料
苹果1个,小米100g,水1000ml
做法
1、所有材料准备好。
2、小米冲洗2遍,苹果去皮去核后切小丁。
3、高压锅中先放入水,再放入小米,然后放入苹果丁,加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟即可。
营养健康早餐食谱及做法4:小米山药粥
原料:鲜山药,小米,白糖。
做法:
将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
小贴士
可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
早餐食谱大全及做法大全2
米饭鸡蛋饼
主料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗
调料:白糖少许
做法:
1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3:把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的`米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。
披萨蛋饼
主料:鸡蛋2个
配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料:盐1/5茶勺
步骤:
1:准备好所有食材。
2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8:最后铺上切好的奶酪丝。
9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
田园鸡蛋饼
主料:鸡蛋2个
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤:
1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。
4:鸡蛋打入碗中。
5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
6:搅拌均匀以后,加入少许面粉
7:搅拌成没有颗粒的.蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。
8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。
9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
早餐食谱大全及做法大全3
早餐简单又营养的做法一:脆花生豆泡汤面
食材:面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、紫林醋适量
做法:
1、备好花生,豆泡,面条,拌面酱。
2、豆花用清水微泡一下。
3、再热锅加油,将花生沥水下锅。
4、先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。
5、另起锅,加清水煮开,将面条下锅。
6、煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。
7、再将豆泡下锅煮制。
8、煮至豆泡熟,关火加适量葱花。
9、豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、紫林醋。
10、再将炸好的花生加入即可。
早餐简单又营养的做法二:馅饼
原料:面粉,猪肉馅,大葱
辅料:水,生抽,姜,食用油,鸡精。
做法:
1、 把姜剁成碎泥状,备用。
2、生姜剁好之后放入肉馅,和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油,葱花,还有姜末,开始搅拌,使劲儿搅匀了,放那腌着。
3、用温水和面,和面的时候手上不方便,就不照了,和好用湿布盖着大概十分钟,后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了,但是还是稍微有点硬,看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条,切成四段,每段用擀面杖擀成圆形,准备包包子用。
4、包馅成包子状,压扁成面饼并抹上油,放入已油热的电饼铛内,开始烙。
5、两面微黄,看看肉熟了就可以了。
早餐简单又营养的做法三:广东流沙包
食材:低筋面粉,酵母粉,泡打粉,咸蛋黄,玉米淀粉,白糖,黄油,牛奶,奶粉,吉利丁,炼乳
做法:
1.备好所用材料。
2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。
3.将面团发酵至2倍大。
4.咸蛋黄蒸熟(10分钟、,碾碎。
5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。
6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。
7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀。
8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。
9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,取出排气。
10.搓至面粉柔软适中,分成10个剂子。
11.面条剂子压扁,包入定型好的馅儿。
12.收口朝下,蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。
13.冷水入锅,放入包子,烧开水水后,改中小火,蒸10分钟,关火,焖2-3分钟后开盖子取出即可享用,新鲜热辣的才够流沙。
好吃的早餐食谱
好吃的早餐食谱
好吃的早餐食谱,一年之计在于春,一天之计在于晨,而一日三餐上可见早餐吃的好,对我们一天来说是多么的重要,早餐吃的好,可以为一上午的工作提供足够多的热量补充,下面是好吃的早餐食谱。
好吃的早餐食谱1
一、火腿鸡蛋吐司
材料:1片吐司、鸡蛋、火腿、芝士。
制作步骤:
1、掏空吐司中心,入锅,保持中小火。
2、在吐司圈内加少许油,打入鸡蛋。
3、让鸡蛋填满整个吐司圈,半熟时加火腿和芝士。
4、盖上挖走的.面包片,轻压塞进面包圈。
5、翻面,煎至两面金黄,装盘。
二、西葫芦虾仁早餐饼
材料:西葫芦1个,虾仁10个,面粉1碗,鸡蛋2个,洋葱半个,盐1茶匙。
制作步骤:
1、将西葫芦洋葱擦细丝,虾仁去虾线侧剖成片。
2、鸡蛋,盐放入搅拌均匀。放入三汤匙水。
3、到入面粉搅拌成老酸奶状态的糊糊。
4、不粘锅擦一层油。烧热锅,舀一勺面糊放入锅里,用木铲摊平。待凝固没有白色翻面。
5、稍微煎定型后,美味的早餐就做好了。
三、抱蛋煎饺
材料:速冻饺子、鸡蛋、芝麻、葱花。
制作步骤:
1、速冻饺子入锅摆好,倒油。
2、再用小火煎,盖锅盖焖一下。
3、待饺子半熟时,倒鸡蛋液。
4、饺子熟了后撒芝麻、葱花,即可出锅。
好吃的早餐食谱2
玉米火腿粥
材料:大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿。
做法:1、将大米和玉米粒清洗干净,然后放入清水中浸泡60分钟。再将胡萝卜和火腿都切成小粒。
2、将大米以及玉米放入锅内煮,注意这个时候可以加入少量的色拉油以及香菇粒一同煮。
3、在水煮开了以后,再加入胡萝卜粒继续煮,注意在煮的同时,需要一边搅拌一边煮。
4、在即将煮好的时候,可以再键入火腿粒,撒上葱花以及适量的盐搅拌均匀后即可食用。
1、花生酱面包:在全麦面包片上涂抹上花生酱直接食用是简单并且方便的,在花生酱的成分中含有丰富的维生素C和维生素E,这些物质可以补充身体所需的多种营养。
2、鸡蛋卷饼:将鸡蛋打在面粉里搅拌均匀。锅内加入适量的油,将黄油融化掉,将已经搅拌好的面糊放入锅内,煎成两面金黄色以后,在面饼里面再加上奶酪和火腿后就可以直接食用了。
3、色拉三明治:选择三个三明治面包片,取黄瓜、西红柿切成薄片,再将煎鸡蛋以及黄瓜片、西红柿片放在面包片上,撒上一些色拉酱之后就可以食用了。
4、五彩炒饭:准备蔬菜、鸡丁、肉丁、火腿丁。将冷饭用微波炉打好以后,在锅内用油炒一下,将准备好的蔬菜、鸡丁、肉丁、火腿丁,放入锅内炒一下再加上少量的调味料就可以食用了。
5、瑞士土豆饼:将土豆丝清洗干净,去掉皮,然后切成丝,放在盆中加入盐、胡椒粉、淀粉直接在平底锅内加热,一般煎制成一个饼的形状,土豆饼的两面变成金黄色以后,淋上一些番茄酱以后就可以食用了。
早餐食谱推荐
香蕉煎饼
材料:香蕉、面粉、橄榄油、牛奶、糖、鸡蛋、泡打粉、盐、香草精。
做法:1、首先将香蕉和牛奶放入到搅拌机中,打成香蕉泥。
2、面粉倒入盆中,加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐以及橄榄油和香草精搅拌均匀,然后再倒入已经打好的香蕉泥,再次搅拌均匀,放在一旁静置2分钟左右。
3、平底锅加热以后,将已经调制好的面糊倒入锅内,一面煎制棕色以后反面煎制另外一面,两面全是深棕色就是已经煎好了。
因为在搅拌面糊的时候,已经加入了一些橄榄油,因此在煎饼的时候可以不加油。
好吃的早餐食谱3
1、豆浆餐
材料:豆浆或黄豆。
豆浆配油条等其他主食,都是不错的选择。
做法:其实自己做豆浆很简单的,买个豆浆机,前一天晚上把豆浆浸泡好,早上起来把大豆放到豆浆机中,只需要15分钟,一碗热腾腾的豆浆就好了,除了黄豆还可以加入黑豆、红豆,这样营养又美颜。
Tips:这款早餐最具中国特色了,女人喝豆浆好处多,可以预防妇科疾病,豆浆是植物蛋白,碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,营养丰富。
2、牛奶餐
材料:牛奶,苏打饼干。
这款早餐以牛奶为主比较西式,西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
做法:超市购买的牛奶可以直接冷饮,加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟,才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干,再喝牛奶,牛奶不要空腹喝。
Tips:最好选择脱脂牛奶,脱脂牛奶的热量比较低。
3、豆奶蛋白粉餐
材料:豆奶,蛋白粉,火腿面包。
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。
做法:豆奶加入一勺蛋白粉即可,火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
Tips:加入蛋白粉使你精力更充沛,现在市面上的蛋白粉有很多种。
4、玉米餐
材料:玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙。
这款早餐以玉米为主的健康营养餐,玉米羹做法方便简单。
做法:将材料用开水冲饮即可,如果觉得不够饱,可以前一天晚上煮好一根鲜玉米,第二天早上微波一下,配玉米羹。
Tips:玉米含有大量膳食纤维,是粗粮中的保健佳品,对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食,营养丰富,有身体比较不容易吸收的糖原,很利于减肥。
家庭早餐食谱大全简单
家庭早餐食谱大全如下:
一、西红柿肉丝面
1、猪肉切成细丝。洋葱一小块,切成小丁。葱切段,姜切丝。
2、西红柿一个,去皮洗净后切成小块。青菜一把,去根洗净。
3、热锅凉油,放入姜丝和葱段小火炒出香味。再倒入洋葱翻炒均匀,加半勺生抽炒出酱香味。
4、倒入西红柿大火炒出汤汁,再加入适量清水大火煮开。
5、下入面条大火再次煮开后淋入小半碗凉水,又一次煮沸后放入青菜。
6、待面条和青菜煮熟,最后加盐、鸡精、香油调味即可。
二、玉米鲜肉馅馄饨
1、猪肉洗净,切成小块后绞成肉糜。
2、加入1/3勺老抽、1勺生抽、1个鸡蛋、葱末、姜末、盐少许、胡椒粉,沿着一个方向充分搅拌均匀。
3、鲜玉米棒洗净,将玉米粒从玉米棒上切下来。
4、把玉米粒倒入肉馅中,再次搅拌均匀,这样馅料就调好了。
5、自己做馄饨皮,或者买现成的馄饨皮,按照自己喜欢的方式将馄饨包好。包馄饨的过程可以提前做好,将包好的馄饨放在冰箱冷冻,早上吃很省事。
6、锅中加水煮开,将馄饨放进来。大火煮开后淋入半碗凉水再次煮开,反复2~3次,馄饨煮至漂浮,内部熟透即可出锅。
7、碗里加些香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油调味,把馄饨盛入碗中,一碗营养又美味的早餐馄饨就完成了。
小笼包
食材准备:面粉、猪肉、香葱、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、生姜。
1、先来做软面,400克面粉,4克酵母,400毫升清水,清水分3次加入面粉,顺着一个方向搅拌成筋性软点的面团,搅的时间越长面团越有弹性,搅好后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上。
2、准备新鲜的猪肉,八分瘦二分肥,口感吃起来不柴不腻,肉切好后放进绞肉机,加入姜片,搅成肉沫。加入料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、顺着一个方向搅拌上劲。肉馅搅拌至拉丝后,再加入一把葱花,搅拌均匀后肉馅我们就调好了,先放一旁腌制20分钟。
3、经过一夜的发酵软面就发好了,加食用碱2克去酸,再加入400克左右的面粉搅拌均匀,这样和出的面麦香浓郁,用软面代替老面特别适合家庭早餐,简单快速的懒人做法。
4、下一步揉面,面团也不需要揉到很光滑吧,揉成条即可,再下手揪成剂子,撒上一些干面粉,剂子揉匀后,擀成包子皮。第二次所加的面粉直接决定包子的软硬程度,如果面粉加少了,捏的包子褶花不会太明显,但是会非常的暄软。
5、调好的肉馅全部包好后,放在案板上进行2次发酵这次醒发10分钟左右。
6、醒发好后的包子体积明显变大,拿起来轻飘飘的就说明已经醒发好了。
7、水开后上锅蒸15分钟,焖3分钟左右,小笼包就可以出锅啦!打开盖子香气扑鼻,满满的肉香,蓬松柔软。