辣椒炒肉是 湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中 广州人的“平、靓、正” 消费观。其主料是 辣椒和 猪肉,主要烹饪工艺是炒。4月26日,一份重达1000多公斤的世界最大份“辣椒炒肉”在 长沙出炉。
1榨菜辣椒炒肉家常做法大全
2 将辣椒去籽切片,红尖椒切圈,洋葱切片。3 起油锅,下猪肉煸香,出出油,然后盛起待用4 将洋葱、尖椒下锅煸香。5 加入炒过的猪肉炒匀。榨菜辣椒炒肉教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
2辣椒炒肉的做法
五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。
锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、
出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。
锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。
放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒
加盐，根据自己口味加味精或鸡精
完成
3红辣椒炒肉的做法
把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿
红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状
锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。
4红辣椒炒肉的做法
红辣椒切成自己喜欢的形状,里脊肉切好, 大蒜切片, 小青椒切圈圈
里脊肉切好, 用生抽, 老抽, 盐抓匀, 拍打上劲后腌一段时间
锅里加油烧热, 下里脊肉, 大火快速翻炒, 变色了以后马上装出来(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会, 让肉表面炒出一层壳)
锅里余下的油加蒜片爆香, 加入红椒和青椒, 加适量盐给辣椒调味, 大火煸炒, 炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去, 继续翻炒
淋一点生抽老抽和水调成的调味汁, 翻炒均匀就可以出锅啦!
5青椒炒肉的做法
青椒洗净，掰成块备用
锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。（料酒可换成白酒，别有一番滋味呢）
