柴米油盐酱醋茶，喝茶是苏州人的一种生活方式，茶文化作为博大精深的江南文化中的一部分，有着养生、礼让、修身的意境。近日，姑苏区吴门桥街道新郭社区举办“同心家园 幸福新郭”茶艺体验进社区活动，让居民们享受了一次茶文化盛宴，感受传统生活方式的魅力。
活动中，茶艺老师叶云结合PPT向居民介绍了茶的起源、分类，茶的礼仪、服饰及碧螺春的制作技艺、冲泡方法等知识，从茶礼中感受为人之道。在茶艺体验环节，叶云介绍了茶杯、茶壶、茶盏、茶杓等饮茶用具，中国的茶具除实用价值外，也有颇高的艺术价值。随后，叶老师开始演示一杯好茶的制作流程，并讲解温杯、注水、投茶、洗茶、冲泡、品茶等各个步骤的要领。在叶老师的指导下，居民们先温杯凉水，将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动、去水。在温杯之后，敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温，然后注水、投茶、洗茶，一气呵成；冲泡时，80℃左右的温水沿着茶盏壁四周缓缓注入，碧螺春沉入水中后，茶盏中的热水溶解了茶里的营养物质，茶汤逐渐变为绿色，整个茶盏好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，在茶盏中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。
茶艺体验之后，叶云还给居民们讲述了苏州茶文化的起源、发展以及一些与茶有关的故事。据介绍，苏州的茶文化起源于汉，发展于东晋、南北朝，兴盛于唐宋，至明清则在全国独领风骚。新郭社区党总支书记吴洁表示：“今年以来，苏州市创新开展茶行业技能竞赛、茶文化进社区等活动，将茶文化、茶哲学、茶风雅等传承发扬下去，打造特质鲜明的历史文化名城，新郭社区结合大运河文化，挖掘新郭民俗，开展茶文化系列活动，让民俗文化活态传承，进一步扩大江南文化品牌影响力，展现古今新郭的独特魅力。”
通讯员 顾正桂 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 李海慧
