粮食安全问题是指涉及到食品安全的问题，即种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售(食品)。如消费等活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质，从而造成消费者病亡或危害消费者及其后代的危险，另外，也就是安全性问题。
目前的食品安全状况，大致可分为以下几个方面：
(1)粮食安全问题频繁发生。
(2)食源性疾病和群体生物中毒事件频繁发生。
(3)食品的不合格。
(4)虚假广告在食品和保健品中误导消费者。
(5)经常出现因环境污染而引起的食品安全问题。
(6)不符合标准的严重情况。
(7)企业道德败坏，(少数)食品生产者不讲诚信，唯利是图。
(8)监管机构人员配置不均衡，检验资金有限直接导致执法不规范。
食物检验是指研究和评价食品质量及其变化的一门学科，它是根据一些物理学、化学、生物化学的基本理论和各种技术，根据所制定的技术标准，对原料、辅助材料、成品进行质量检查。
检测内容十分丰富，包括食品营养成分分析、食品中污染物质分析、食品辅助材料与食品添加剂分析、食品感官鉴定等。“狭义”的食品检验一般是指食品检验机构根据《中华人民共和国食品卫生法》确定的卫生标准，对其进行的检验。主要内容包括食品外包装、内包装、标识、唛头及商品外形特征、理化指标及某些卫生指标的检测。检验方法主要有感官检验法和理化检验法。
宽泛地说食品检验是指研究和评价食品质量及其变化的一门学科，其基础是一些物理学、化学、生物化学的基本理论和各种技术。根据已制定的技术标准，例如国际、国家食品卫生/安全标准，检查食品原料、辅助材料、半成品、成品和副产品，保证产品的质量符合要求。检查主要内容包括食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
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